Воспитание супругов и друзей в ножевой культуре, или - как преодолеть свинство

[RAM74]

Хотя с меня такой повар.... Как скрипач, из известного киногероя....

 

[Zilraen]

Вы будете смеяться. Но ответ был что пластик лучше моется, но по САНПИНу в общепите разрешены только цельно деревянные доски. Слаеная доска и пластик запрещен. Ну фанера понятно почему а вот почему пластик запрещен он не помнит, обещал выяснить. Пока как то так. СанПин 2.4.5.2409-08 п.4.12  не допускается использование разделочных досок из пластмассы и прессованной фанеры, с трещинами и механическими повреждениями.

 

[Kmit]

 @soldat_s 


Естественно пластик лучше моется,  пока он девственный, а не изцарапанный и изрезанный.


Мда... Деканы сейчас уже не те.

 

[Lunegoff]

Деканы сейчас уже не те.

Ну во первых время позднее , И разговор был краткий. И больно много вводных я не давал, при следующем разговоре конечно постараюсь описать и внести вводные при которых надо сравнивать эти 2 материала. Но САНПИН все же не с потолка взят, и в нем конкретно написано пластик нельзя, А все таки охрана труда и САНПИН написаны на "крови".

 

[SergeySahar]

Ну во первых время позднее , И разговор был краткий. 

Да и тема была ему не очень интересна.


Понятно.

 

[Mirotvorec4]

Ну во первых время позднее , И разговор был краткий. И больно много вводных я не давал, при следующем разговоре конечно постараюсь описать и внести вводные при которых надо сравнивать эти 2 материала. Но САНПИН все же не с потолка взят, и в нем конкретно написано пластик нельзя, А все таки охрана труда и САНПИН написаны на "крови".

КМК ответ на поверхности, эти нормы для дошкольных и школьных заведений СанПин 2.4.5.2409-08 п.4.12, . Всё таки дерево натур продукт, а пластик по тендеру могут купить самый дешёвый и непотребный.... будет потом фенолом иль ещё какой гадостью фонить, защита от дурака. Хотя не так давно проходил мимо детсадовской кухни и видел посуду из алюминия, хотя её быть не должно, по тем же требованиям санпина. 


Я лично за дерево!

 

[Denis_U]

А что там пишут про деревянные ручки ножей? Обычно ведь это фуллтанг... Щелястый от частого мытья. Надо маркировать выжиганием. Как-то в детсад на кухню купили от родителей кучку ножей китайских, штамповка с больстером и пластик чёрный, это выжигание поставило в тупик. ХЗ как они их промаркировали, мож выцарапали.

 

[mossad]

 @soldat_s 

Естественно пластик лучше моется,  пока он девственный, а не изцарапанный и изрезанный.


Мда... Деканы сейчас уже не те.

Именно! Потерявший товарный вид тупо выбрасываем.

 

[Tamerlan1984]

Моя бабушка лет тридцать резала на одной-единственной доске из липы, а рубила куру топором на колоде где кололи дрова, никто не отравился ничем. Просто надо мыть... Но колоду 146% никто не мыл, зато термообработка потом была.

 

[Volgavod]

Именно! Потерявший товарный вид тупо выбрасываем.

Это шо, посля каждого борщя штоли?