Воспитание супругов и друзей в ножевой культуре, или - как преодолеть свинство

[nnik_87]

Это шо, посля каждого борщя штоли?

Если ножи точить, то ими уже не надо так сильно херачить по капустному кочану.

 

[vladN]

Но САНПИН все же не с потолка взят, и в нем конкретно написано пластик нельзя

 СанПин 2.4.5.2409-08 п.4.12  не допускается использование разделочных досок из пластмассы и прессованной фанеры, с трещинами и механическими повреждениями


 

видел посуду из алюминия, хотя её быть не должно, по тем же требованиям санпина

СанПиН 2.3.6.1079-01


6.9. Для приготовления и хранения готовой пищи рекомендуется использовать посуду из нержавеющей стали. Алюминиевая и дюралюминиевая посуда используется только для приготовления и кратковременного хранения пищи.


 

 

[AlexHan]

не допускается использование разделочных досок из пластмассы и прессованной фанеры, с трещинами и механическими повреждениями

Так механические повреждения на пластмассовых досках случаются практически уже первого их использования.


Таки порезы на доске и есть эти самые механические повреждения.

 

[Rasim]

Не поверхностными, а структурными...

 

[Ilich66]

Не поверхностными, а структурными...

Да ладно?


Вот в СанПиНе прямо вот так вот именно про стуктурные и написано?

 

[Moto_raider_11]

Нет, это "я так думаю"


 


С другой стороны, а деревянные доски - успешно сопротивляются порезам?

 

[AntonOrlovski]

Блин, всё таки полезли ковыряться в порезы пластика и дерева.

С другой стороны, а деревянные доски - успешно сопротивляются порезам?

Нет. Но их мыть не бесполезно. А ещё их можно скоблить, а можно и совместить - помыть жёсткой стороной губки.


Это не говоря уже про дубильные и прочие вещества, содержащиеся в дереве.

 

[Fockewulf]

Это не говоря уже про дубильные и прочие вещества, содержащиеся в дереве.

Я извиняюсь за не образованость, но основная масса дубильного вещества, звучащего здесь как мантра, находится в коре и листьях деревьев. А вот в самой древесине не так уж и много, а в некоторых породах ничтожно мало. Если можно, то по подробней о прочих веществах и их влиянии на микрофлору.

 По поводу разделочных досок из древесины, а давно ли они появились в свободной продаже? Сколько себя помню в СССР в продаже были в подавляющем большинстве разделочные доски из многослойной фанеры. От долгого употребления вырабатывались до 3-5 и более миллиметров в глубину и являлись благодатной почвой для бактерий. Может фанера была пропитана дубильными веществами? Я не в курсе таких тонкостей. Пластикоыве доски мою с хозмылом жёсткой щёткой круговыми движениями предварительно выдержав их в намыленом состоянии 5-7 минут. Может стоит выдерживать их в растворе дубильных веществ?

 

[MAG]

Я извиняюсь за не образованость, но основная масса дубильного вещества, звучащего здесь как мантра, находится в коре и листьях деревьев. А вот в самой древесине не так уж и много, а в некоторых породах ничтожно мало. Если можно, то по подробней о прочих веществах и их влиянии на микрофлору.

 По поводу разделочных досок из древесины, а давно ли они появились в свободной продаже? Сколько себя помню в СССР в продаже были в подавляющем большинстве разделочные доски из многослойной фанеры. От долгого употребления вырабатывались до 3-5 и более миллиметров в глубину и являлись благодатной почвой для бактерий. Может фанера была пропитана дубильными веществами? Я не в курсе таких тонкостей. Пластикоыве доски мою с хозмылом жёсткой щёткой круговыми движениями предварительно выдержав их в намыленом состоянии 5-7 минут. Может стоит выдерживать их в растворе дубильных веществ?

Лениво простыни рисовать по простым житейским вопросам, уж простите. Я Вам своё мнение не навязываю, пользуйтесь хоть стеклянными

 

[DiggerV]

Лениво простыни рисовать по простым житейским вопросам, уж простите

Спасибо за развёрнутый ответ.