Точилка Роллс-Ройс

[Yasume]

Помнится Мастер для зажима филейника пользовал "спешиал тул" в виде пластины с магнитами.

 

найдите уголок и приклейте полоску фанеры или пластика и вставьте магниты.

Можно говорить о малом угле заточки - 20* , зачем он на охотноже, это мол не бритва  и т. д.  Мне бы хотелось иметь возможность затачивать на 18* - 20* безо всяких дополнительных приспособлений.  ИМХО.

 

[Mutuh]

 

Можно говорить о малом угле заточки - 20* , зачем он на охотноже, это мол не бритва  и т. д.  Мне бы хотелось иметь возможность затачивать на 18* - 20* безо всяких дополнительных приспособлений.  ИМХО.

Это приспособление потребуется для тонких филейных ножей, они сильно подвержены изгибанию. А ножи 18-20 градусов хоть на сторону или на две стороны без проблем... Ширина ножа с углами 9-10 градусов на сторону, должна быть не менее 20 мм. Иначе абразив будет задевать за губки.

 

[EraserRUS]

А если вам нравится затачивать свои ножи на камнях, так кто вам не дает.

 

[yumo]

Это приспособление потребуется для тонких филейных ножей, они сильно подвержены изгибанию.

Понятно. 

Ширина ножа с углами 9-10 градусов на сторону, должна быть не менее 20 мм. Иначе абразив будет задевать за губки.

Ушел измерять кухонники..  Кажись проходят  Tojiro-Pro, Seki Kanetsugu...

 

[eropka]

А если вам нравится затачивать свои ножи на камнях, так кто вам не дает.

Не-а, речь не о камнях...

 

[Masha]

Не-а, речь не о камнях...

Тогда пишите более яснее, а не двояко.

 

[spirsing]

Тогда пишите более яснее, а не двояко.

Яснее не куда. Минимальный угол заточки на Роллс-Ройсе (полностью опущены шток и рейка) равен 12 градусам. Но даже на этом угле при заточке узкого клинка (финка например) абразив цепляет прижимные губки. Стандартный угол скандинавских спусков равен 11 градусов (на моей финке Erapuu он 10 градусов). Вот мы и обсуждаем здесь о возможности наточить такого типа ножи на точилке Роллс-ройс. 

 

[SavostinSazonov]

У любых станков есть ограничения. А какая ширина ножа?

 

[depanne]

У любых станков есть ограничения. А какая ширина ножа?

Я не мерял, на глаз миллиметров 15.


В разговоре со мной Ефим как-то говорил, что добился на одной из своих точилок угла в 9 градусов. Интересно каким способом (за счет чего)?

 

[Libertin]

Тогда пишите более яснее, а не двояко.

Я буду очень стараться, но в чем двоякость моего писания..?