Геометрия кухонного Грааль ножа или как сделать так, чтобы не прилипало

[belous]

затупил

да - но мы в ней теперь, а не тогда

 

[Alek]

Чтобы не флудить, вот для меня, пожалуй, что-то по дороге к идеалу

А что такое есть у вас дома???

 

[RealOld]

про прилипание

на самом деле, правая стамеска решает проблему, получается угол градусов тридцать на правую сторону, почти ноль на левую, и ничего не прилипает, в процессе реза отваливается


 


редьку резал тонко так переточенным топориком, ничего не уводит, нормально

 

[krayzicash]

на самом деле, правая стамеска решает проблему, получается угол градусов тридцать на правую сторону, почти ноль на левую, и ничего не прилипает, в процессе реза отваливается

 


редьку резал тонко так переточенным топориком, ничего не уводит, нормально

Это вы щас про Дэба и Янагибу??? Им к примеру как резать овощи плотные и твердые?

 

[tomasian]

А что такое есть у вас дома???

не, только икеевский есть, и Аркос тоже был, но его клинок не зацепил никак, технологично, но не в кайф


 


не режу я сейчас много салатов, а если надо - режу, плююсь от налипающих огурцов

 

[Mikl183]

Это вы щас про Дэба и Янагибу??? Им к примеру как резать овощи плотные и твердые?

миллиметровый ломтик отрезать - никто не мешает


 


но я про цайдао с заточкой на одну сторону


 


ну еще можно купить какой-нибудь цельнометаллический шеф в супермаркете и спилить ему одну сторону на ноль (я так с топориком сделал)


 


вот он внизу - видно переточку с левой стороны


 


а поскольку сведен он конски, топорик же, то справа ему есть чем овощ отвалить, да и клинок не полированный ни разу


 

 

[MatveyZhurbi]

миллиметровый ломтик отрезать - никто не мешает

 


но я про цайдао с заточкой на одну сторону

цайдао это тот еще кухонный треш 

 


 

миллиметровый ломтик отрезать - никто не мешает

А если картоху эффективно порезать и морковку

Прощу прощения за вопрос не в тему, но овощами же вы питаетесь? Нам картохи нажарить, рагу, огурчики как гарнир

 

[Smil81]

овощами же вы питаетесь

больше сырыми


 


но думаю не в сезон огурцов тушить капусту... ее надо чем-то шинковать


 


но она не прилипает

 

[brankainsk]

По картохе тема скорее как ее чистить, чем как ее резать.


 


Резать тонким овощником, на весу, чтобы было прозрачно, но вот чистить... Мой выбор что-то вроде Моры.

 

[LEX2020]

Мой выбор что-то вроде Моры.

Картоху чистить ножом не благодарное дело! Вот лентяйка отличное решение

 долго ее искал, отвалил аж 350 рублей. ею в начале бриться можно было 

 а сейчас стабильно хорошо чистит каротфан. Только одно НО, картоху надо чистить мытую, иначе все пропало!