Выбор кухонных ножей для кухни

[AndreyNikol]

керамическая столешница, и если использовать её как разделочную доску

Что такое керамическая столешница???????????????

 

[SteveT]

На новой кухне керамическая столешница, и если использовать её как разделочную доску, то нож тупится при первом касании.

Если возможно, то хотелось бы чтоб новые ножи могли нормально это пережить и не тупиться моментально.

Мне даже сложно что-либо советовать при таком изначальном постулате.


Может так?

 

[Nemo]

Что такое керамическая столешница???????????????

Столешница сделанная из керамогранита.

Керамическая плитка размером со всю столешницу.

Очень практичный, красивый и не убиваемый материал, повредить практически невозможно, вот только мои старые ножи на нем тупятся моментально, если использовать без разделочной доски.

 

[andyunknown]

вот только мои старые ножи на нем тупятся моментально, если использовать без разделочной доски

И ни к каким выводам данная ситуация не приводит?

 

[tarantas]

Если возможно, то хотелось бы чтоб новые ножи могли нормально это пережить и не тупиться моментально

Ну попробуйте поиграть с керамическими ножами или с более твердыми сталями, хотя тогда я не дам вам гарантию за целостность столешницы.

 

[mototip]

Давайте попробуем по другому.

В фильтре магазина есть следующий выбор материалов лезвия:

 


нержавеющая сталь (647)



нержавеющая сталь 18/10 (20)



сталь 1К6 (31)



сталь 5Cr15MOV (63)



сталь AUS-10 (9)



сталь AUS-6 (9)



сталь AUS-8 (88)



сталь SK-5 (3)



сталь Sus420J2 (8)



сталь VG-10, дамаск (87)



сталь VG-10/дамаск (13)



сталь VG-5, дамаск (50)



сталь X30Cr13 (98)



сталь X30Cr14 (1)



сталь X30Cr15 (2)



сталь X30Cr16 (12)



сталь X30Cr17 (5)



сталь X50 CrMoV15 (93)



сталь молибден-ванадиевая (29)



титан (3)



углеродистая сталь (24)


Расположите их по порядку от худшего к лучшему

 

[ferrum]

Расположите их по порядку от худшего к лучшему

Расположите по порядку от худшего к лучшему: "огурец, помидор, капуста"

 

[Barbados]

Расположите по порядку от худшего к лучшему: "огурец, помидор, капуста"

Ок, от самого мягкого к самому твердому.

 

[avkorkh]

Ок, от самого мягкого к самому твердому.

Это зависит от термиста, а не от типа стали. Сталь дает некий рабочий диапазон, а уже термист фирмы производителя выбирает нужное. Потому частенько можно читать на авторских ножах: "нож сделан таким-то, закалка термиста такого-то". Если вам нужен ответ пальцем в небо, то берите VG-10, но все равно вашу столешницу они не переживут.

 

[zol]

Ух, по мне - так лентяй.