Самые обычные кухонники.

[Thorn]

К чему тогда было тащить сюда фотку этих ножей "из 67 слоев"? 

Потому что я хотел посоветоваться. Фотка не потому что в ней сталь домаск, а потому что сталь VG10, известный бренд и скидка на ножи.

 

[MalyyKaban]

известный бренд и скидка на ножи

 


Не знаю известный ли бренд, слышу о нëм первый раз. В продаже не видел и в сети не сразу нашëл. Да, один импортный сайт предлагает с дисконтом, но это ни разу не показатель ничего вообще. 


Как по таким фото определили дамаск/не дамаск - загадка, но так однозначно заявлять не стал бы. 


 

сталь VG10,

 


Много производителей предлагают как отдельные ножи, так и поварские тройки или сеты из этой стали - поищите. 


 

посоветоваться

 


Нравятся внешне, устраивает цена и нет проблем с пересылом - берите! 

 

[borisyarovoj]

3 ножа Bruno Barontini  выше стоили $580USD, a сейчас на распродаже $275USD.  Так из какой стали делают 'правильный дамаск'? Известные бренды  Shun, Miyabi и другие свои ноби 'дамаск' делают из стали VG10 или VG10-Max. Совсем не дешевые ножи. И заготовки для ножей тоже стоят денег.

 

Вы бы почитали про "кухонный дамаск", а то такое впечатление, что ждете, пока напишут ответ, укладывающийся в ваши представления.


 


В худшем случае у вас на фотке VG-10 (а то и 7Cr17) с нарисованными неровными линиями. В лучшем - VG-10 в обкладках из пакетов двух мягких сталей (а ну как и правда 33 слоя с каждой стороны). Но тогда линии были бы с ровными краями.


 


Ну и да, по цене нерждамаска, но его там и близко нет. Поковка нерждамаска, говорят, подороже 100 баксов. Но на крупносерийку нерждамаск? Пипл не разбирает, да и смысла в этом нет.

 

[PodvOh31]

Намедни у речки в кафешке некий восточный человек начал плов варить в казане трехведерном (не меньше), вах какой плов. Любит он себя как профессионала и инструмент покупает вай какой хороший, большая трамонтина ПроМастер, вроде 8-дюймовый шеф, а может даже и 10-дюймовый.


 


Куда больше? Понты вкус не добавляют.

 

[yugforum]

 

Не знаю известный ли бренд, слышу о нëм первый раз. В продаже не видел и в сети не сразу нашëл. Да, один импортный сайт предлагает с дисконтом, но это ни разу не показатель ничего вообще. 


Как по таким фото определили дамаск/не дамаск - загадка, но так однозначно заявлять не стал бы. 


 


 


Много производителей предлагают как отдельные ножи, так и поварские тройки или сеты из этой стали - поищите. 


 


 


Нравятся внешне, устраивает цена и нет проблем с пересылом - берите! 

 


 


Я не по фото, а по описанию рекламы пересказываю. Проблем с пересылкой нет. Я живу в стране где этот сайт находится. У нас в конце июня конец финансового года и предлагают дисконты на разные товары.


Друзья! Оставьте вы это 'дамаск' в покое. Он мне не нужен. Ножи из хорошей стали VG10 так рекламируют часто. У производителия Shun такая реклама. Bruno Barontini известен производством разных кухонных предметов и известен  в разных странах мира, а не ножей в частности. Shun делает ножи из стали VG10 и VG10-Max (больше углерода). Хорошие ножи Shun серии Classic? 


И не принято у продавцов обманывать, иначе их в суд потащат. Ножи всегда можно вернуть.

 

[trappermen]

Спасибо. Тал сталь не дамаск? Тогда зачем пишут о 67 слоях стали? 

Дамаск делается из двух трёх видов сталей, VG -10 сама по себе хорошая сталь, её не загоняют в дамаск. Иногда суют в середину трёхслойного ламината а по краям кастрюльная 420 сталь или 18/10. Когда цена на эти ножи упадёт до 150$ за комплект - можете смело брать.

 

[Nikita123456789]

Shun делает ножи

KAI делает. Шун это марка.


 


Ну вы сравнили, ножевую контору и продавца трубок (судя по интернету, здесь он только их продает

). KAI берите, Tojiro и прочие ножевые бренды, а не все-что-попало-продаем.

 

[metzger]

Я живу в стране где этот сайт находится

 


Тогда не вижу препятствий, тем более что 


 

Ножи всегда можно вернуть

 


В России данный бренд либо вообще не представлен, либо представлен крайне ограниченно и Вы вряд ли найдëте отзывы на Rusknife. 


 


 

 

[Igorun4ik]

Сменил явку, от прошлого квартиранта осталась пара ножей. Цельнометаллический IKEA немного поправил на керамике - взбодрился, ещё поживёт. Уродца недосантоку спасет только утилизация - в помойку.

 


 

 

[stepnyak]

Ухх, щас как напишу!  Не ножеман, но готовлю, стало быть с увжениемс отношусь к инструменту. Умеренно менял "инструмент", не обращал внимание на бренды и марки стали. Но к сегодняшнему моменту вышел на факт. Из всех моих ножей самый любимый по факту использования это "кастрюльный" шеф Rondell из "пластилина" X30Cr13, она же 1.4026. Ножу больше, чем 15 лет. Юэали и в хвост и в гриву. Ни разу не жалели. Буквально на днях разрубал им куру, через пару дней осетра по костям. На обухе следы ударов молотком - мороженое мясо и прочую заморозку разделывал. И после всего этого варварства его можно отмусатить на алмазном мусате и строгать бумагу. 


Каким он был в молодости? Обух 1.8мм при длине 205мм, тройной клин, сведение от обуха, судя по блику выпуклая линза, подводы 0.2 - 0.3, сейчас уточенные, уже не показатель.  Из коробки как лазер, брил волос с отскоком. Первой заточки запросил через несколько месяцев. Понимаю, что любому ножу приходит срок, особенно дешёвому. Поэтому, сравнивая его с соседями по кухне, пришёл к выводу, что именно его геометрия и правильная закалка дешёвой стали сделали его "героем".