Выбор кухонных ножей для кухни

[Sernudi]

Я купил 2 (два) ножа Тоджиро из ламината с VG10 за 8 тысяч рублей

 


Да - это прекрасно, рад за Вас! 


 

Какие, нафиг, 20-30к!?

 





 

Мне достаточно

 


Это ли не счастье!


"Чем уже кругозор, тем больше человек уверен в обширности своих познаний".


 

за вменяемые деньги

 


Ещё раз - маркетплейсы периодически делают скидки на товар самостоятельно, независимо от продавца. Я ориентируюсь на цены официального дилера. 


 

про понты

 


Не, мы тут про ножи.


 

на наших "мастеровых" им насрать

 


Думаю, это взаимно. 


 

по понтам Тоджиро наших уделывает

 


Аминь, расходимся! 


 


 

 

[Oldaxe]

А что нового, раньше оное было 2тр за деревянную ручку и от 8 тр за цельнокованый нож, соотношение не изменилось. 


 


Души в них не особо, как докторская колбаса в сравнении с домашней жареной.

 

[onegin22]

В принципе,  основная беда в том, что, кто находит для себя удобоваримый вариант, сразу начинает нести в массы свет просвещения. И очень, очень-преочень, не понимает, почему кто-то ему вообще может возражать. Так что прошу начать понимать, что это Ваши друзья балдеют от "майд ин джапан" и Вашим друзьям "насрать на мастеровых".

Вы где "свет Просвещения" увидели!? Это цыгане с ганзы кидаются "просвещать" каждого зашедшего по нужде на форум и сыпать картинками как инстасамки. Я же написал банальщину - "мастеровые" всегда хотят много денег. А я хочу "много ножа" за мало денег. И тут мастеровые устанут пыль глотать за заводской Японией. И "моих друзей" 99,999% населения страны. В оставшуюся статистическую погрешность входят фрики - ножеманы с их "на кармане" и прочими перверсиями. Как хотите воспринимайте эти слова, но такова жизнь за стенами ножевого форума.

 

[VoldemarKarlovich]

жизнь за стенами ножевого форума

 


Нет там жизни, я проверял, а то что есть - жизнью можно назвать с большой натяжкой. 


 

фрики - ножеманы

 


Никакого сострадания к больным людям... 

 

[sambadi]

Подскажите в чем суть такого строя клина.

 

Полагаю, в минимизации налипания. 

От части да, но и улучшается проникновение в разрезаемый продукт. Одна сторона вогнутая линза, другая выпуклая. 


 

одним словом - продать.

Суть любой торговли, не обманешь не продашь. 

 

[LeStank]

И "моих друзей" 99,999% населения страны.

Сие суть когнитивное искажение. Большая часть друзей поставит Мне-Кузнец-Сковал-Кинжал-Из-Дамаска-Я-Его-Семь-Лет-Не-Точу и Тепловозный-Клапан гораздо выше японской штамповки.

 

[ksmirnov]

Чой-та тема в разнос пошла, пытаемся сравнивать тёплое с мягким 

Обсуждаемые Тоджиро и Канетсугу - отличные японские ножи, но это отличные японские ножи в категории "до 5.000". Они дают бюджетную возможность попробовать хорошую сталь в правильной геометрии, примерить на себя японскую ножевую идеологию, наконец, понять, нужно ли тебе на кухне что-то острее условной Трамонтины. Это, по сути, "пробник ножа", и объективных недостатков и упрощений там масса, но это плата именно за соотношение цена/качество. Подошло, понравилось - достаём кошелёк, и вэлкам за премиальными сталями, толстыми обухами и металлическими больстерами. Нет - откатываемся к привычной Икее. Я вот пока в раздумьях.


А 90% населения будут считать фриком любого покупателя кухонника дороже 1000р. 

И насчёт "жадных мастеровых" -  это как удивляться цене карандашного портрета в сравнении с более чёткой фотокарточкой.


 

 

[Zen4]

там

Там - выживание 

 

[TURUNOV92]

Чой-та тема в разнос пошла, пытаемся сравнивать тёплое с мягким 

Обсуждаемые Тоджиро и Канетсугу - отличные японские ножи, но это отличные японские ножи в категории "до 5.000". Они дают бюджетную возможность попробовать хорошую сталь в правильной геометрии, примерить на себя японскую ножевую идеологию, наконец, понять, нужно ли тебе на кухне что-то острее условной Трамонтины. Это, по сути, "пробник ножа", и объективных недостатков и упрощений там масса, но это плата именно за соотношение цена/качество. Подошло, понравилось - достаём кошелёк, и вэлкам за премиальными сталями, толстыми обухами и металлическими больстерами. Нет - откатываемся к привычной Икее. Я вот пока в раздумьях.


А 90% населения будут считать фриком любого покупателя кухонника дороже 1000р. 

И насчёт "жадных мастеровых" -  это как удивляться цене карандашного портрета в сравнении с более чёткой фотокарточкой.


 

А толстый обух вам зачем на кухне? Отбивные отбивать? Так молоток есть. Толстый обух при любых спусках будет колоть толстый продукт. И про "пробник" тоже странно слышать. Порошок сложен в обслуживании, а строгать пеньки и резать канаты на кухне никто не будет. Ну если эстет, то можно добавить за дамаск, больстер и более капитальную ручку. Но всё это необязательно для рабочего ножа. Так что пробник за пределами ножевого форума вполне может остаться главным ножом.

 

[IlyaAnatol]

Иногда они возвращаются... снова и снова! 


Вот хоть один бы сказал - Marfione Custom на EDC, Miyabi на кухню, в лес Bark River и вопрос закрыт. Так нет же, надо каждый раз начинать эту песню про "рабочие ножи" и "это всё понты, а вы дураки". На ножевом, мля, форуме...