Выбор кухонных ножей для кухни

[Vyacheslav84]

что нож будет без фанатизма, но резать.

Вот тут вылезет второй вариант вам придется точить часто или ласково посылать по дальше .

  


Все таки нож один из инструментов которым пользуются все. Вот нет у нас да наверно и во всем мире мало мальских курсов в школе по заточки ножа, а это я думаю нужно, просто основы.  

 

[Valushkov73]

Вот тут вылезет второй вариант вам придется точить часто или ласково посылать по дальше .

  

Все таки нож один из инструментов которым пользуются все. Вот нет у нас да наверно и во всем мире мало мальских курсов в школе по заточки ножа, а это я думаю нужно, просто основы.  

Да какая там заточка, у нас даже уроков труда не было 

 Хотя я не так уж и молод...


 


Сейчас очень жалею об этом.

 

[RBasil]

Доброго дня. Для меня, как для полного дилетанта тема очень хорошая, читаю уже час, но хотелось бы актуализировать информацию. Уважаемые, дайте пожалуйста совет: желаю приобрести на новую кухню новые ножи в количестве двух штук (не понимаю я сумасшедшие наборы, не кулинар ни разу), побольше и поменьше (не очень большой шеф и какой-нибудь дамский угодник), бюджет до 4000 руб. Готовлю не особо активно, точить часто не буду, потому как не умею, доски бамбуковые.

 

[orion64100]

Начните с трамантины не сильно дорого, а если в тянитесь то можно будет и по дороже подобрать.


 

 

[VasiliyAlib]

Раз не умеете точить, трамонтины промастер и керамический мусат. Сработаются, замените, недорого. Дороже нет смысла брать, пока нет навыков правки и заточки.

 

[ariel]

Доброго дня. Для меня, как для полного дилетанта тема очень хорошая, читаю уже час, но хотелось бы актуализировать информацию. Уважаемые, дайте пожалуйста совет: желаю приобрести на новую кухню новые ножи в количестве двух штук (не понимаю я сумасшедшие наборы, не кулинар ни разу), побольше и поменьше (не очень большой шеф и какой-нибудь дамский угодник), бюджет до 4000 руб. Готовлю не особо активно, точить часто не буду, потому как не умею, доски бамбуковые.

Я по прежнему рекомендую не Профессионал Мастер от Трамонтины, а центури.


 


Модель дамского угодника - 24021/005


 


По шефу не подскажу - не пользуюсь ими, просто предпочитаю 7-дюймовые "обычные" ножи.

 

[geron21]

трамантины

 

трамонтины промастер

 

Трамонтины, а центури

Народ я конечно дико извиняюсь, но почему трама? Гавно редкостное. Есть из серии центури типа шеф, есть из углеродки и есть из серии поливуд. Стали разные, цены тоже разные. Но тупятся максимум за 2 дня. Притом центури заточку держит хуже всех, хотя стоит раз в 5 дороже остальных. Доски: дерево или пластик, по заточке: финиш 2000-3000 грит.


Я честно не понимаю всеобщую любовь к этому бренду. Отдать 1500 за нож который придется подтачивать через 2 дня. У меня китайцы живут 2 недели (удачные попались), про японцев я вообще молчу

 

[SergeySerge]

Вброс не засчитан. ПроМастер стоит - запрашиваемые петти и небольшой шеф - 350 и 650 рублей, примерно. Тупится, конечно, быстрее чем Викторинокс Классик за 1500 и 2900 рублей.


 


Овощники оптимально покупать Викторинокс по 300 рублей. А вот шефы - ПроМастер.


 


Трамонтиновскую 420 на поливуде (розовая фанера) я правил на 1000 воднике, потом просто обалдел, как она резала. Сторублевый нож! ПроМастер правлю мелким керамическим мусатом. Точить не точил, лениво.


 


Сенчури я не люблю и не советую, на мой вкус они слишком тонкие.

 

[viktor3]

не Профессионал Мастер от Трамонтины, а центури

таки альтернативы (если нужен похожий по конструкции нож) ему нет, те, что лучше, все дорогие


 


но честно говоря, супермаркетовский китаец подобного исполнения тоже режет и гораздо более дуракоустойчив


 


причем я шефа как-то за 149 р купил с металлическим больстером, с полгода назад, что ли - купишь три разных, из них один будет суперский. а прочие можно раздать или заточить мясо мороженое резать и курей по костям

 

[Oleg22]

Да какая там заточка, у нас даже уроков труда не было 

 Хотя я не так уж и молод...

 


Сейчас очень жалею об этом.

Фигасе, а у нас были.


Помнится, отец, дед и дядя научили владеть руками с раннего детства, поэтому на уроках труда рукожопы выстраивались в очередь к моей парте, чтобы я допилил их творения до требуемого результата .