Про водку

[deeen]

 


И хотел напомнить, что про алкоголь, его употребление, последствия и прочее-прочее есть у нас отдельная тема, даже несколько   

 

[sudakow]

 


И хотел напомнить, что про алкоголь, его употребление, последствия и прочее-прочее есть у нас отдельная тема, даже несколько   

Категорически согласен. 


С ув.

 

[Arno]

Водки все разные, вы себе вкус возможно притупили коньяками.

Коньяками можно только развить вкус

. Вкус у всех русских водок - одинаков, иначе это уже не водка (в советском понимании данного термина). И водки мной выпито г-о-ораздо больше коньяков.


Смотрел массу патентов на разные рецептуры водок - там на декалитр обычно прибавляется по нескольку миллилитров различных настоев. Такое количество добавок даже хроматограф зачастую не может выявить. Это маркетинговый ход и не более того, так же как и цветастые этикетки с надписями типа: "родниковая вода с гор Алтая" (а мелким шрифтом - вода исправленная

), "очищено молоком" (чего там чистить в спирте "люкс"?), "золотом", "серебром" и прочая лабуда.


Водка может быть противная, либо очень противная. Последняя обычно бывает в конце смены, перед заменой угольных фильтров.


В советские водки добавлялся обычно сахар (сладость на вкус не улавливается, но смягчение чувствуется), либо ацетат натрия (уксусная кислота с содой).


P.S. На днях угостился редкостной дрянью (название не запомнил, что-то типа "Колосок"). В бутылке плавал колос пшеницы. Вкус был соответственный - как будто пыльной соломы пожевал...


Пример патента:


 


"Изобретение может быть использовано в ликероводочной промышленности. Водка "ЮПИТЕР" содержит следующие ингредиенты на 1000 дал готового продукта: мед натуральный липовый - 3,8-4,5 кг, сахарный сироп 65,8%-ный - 9,0-9,5 л, водно-спиртовой настой гречневой крупы первого слива - 3,0-3,5 л, спирт этиловый ректификованный "Люкс" и вода питьевая исправленная - остальное на крепость 40%. Изобретение позволяет получить водку с более высокими органолептическими показателями: внешний вид - прозрачная жидкость без посторонних включений и осадка; цвет - бесцветный; вкус - мягкий, присущий водке, с едва уловимым послевкусьем зеленого гороха; аромат - характерный, водочный, с едва уловимым оттенком свежескошенной травы; дегустационный балл - 9,69.


Известна водка, содержащая янтарную кислоту, сахарный сироп 65,8%-ный, водно-спиртовой настой ржи и гречневой крупы первого слива, спирт этиловый ректификованный "Люкс" и воду питьевую исправленную (патент РФ 2245907, кл. С12G 3/06, 2005).


Недостатком известной водки является то, что она обладает невысокими органолептическими показателями в части вкусовых характеристик."


Ну и т.д. и т.п. Если кто не знает 1000 дал - это 10000 л (10 м3). Т.е. концентрация меда в данной водке - 4/10000 = 0,04% или 4 г на 10 литров водки. Попробуйте развести с пол-чайной ложки меда в ведре воды - почувствуете его сладость и вкус?

 


 

 

[Garasu]

Вкус у всех русских водок - одинаков, иначе это уже не водка (в советском понимании данного термина).

Да с чего бы это?


И в советские времена вкус водок был разный.


"Столичная" всегда отличалась по вкусу от "Русской" и т.д.

 

[trofim30051969]

Русские люди, вы о чем вообще?

Смотрите сюда:


 


И никогда бельгиец, который варит лучшее в мире пиво, или француз-винодел из Бордо, с большими, чёрными от работы руками, или маленький, потный мексиканец, который гонит из кактусов золотистую, ароматную текилу, или худой, бледный шотландец, твёрдый, как дубовая доска, и пропитанный виски, как дубовая бочка, не узнают гениального, удивительно сильного и при этом сложного вкуса глотка холодной водки из старой, гранёной рюмки, оставшейся ещё от деда… Рюмки, выпитой в субботу после бани…После того, как несколько друзей мужиков… Или когда дед, батя и пара сыновей после покоса… Или когда два брата после долгой разлуки встретились, затопили баньку, долго парились, выходили на воздух покурить или прыгнуть в снег… А потом снова парились… А в доме женщины накрывали стол, суетились… И вот мужики в чистом исподнем, с взъерошенными волосами, шумно дыша и громко говоря вваливаются в дом… Лица румяные, выбритые, лампочка отражается на блестящих кончиках носов… Садятся они за стол, немедленно наливают по рюмочке и со словами «ну… дай нам Бог!…» смачно выпивают, крякают и, выхватив из глубокой тарелки по варёной, рассыпчатой картофелине, закусывают жадно… Кто, кроме нас, поймёт, о чём идёт речь…


 


Или:


 


А какой напиток можно выпить под разогретый вчерашний суп?… Прийти после работы в четверг усталым, за окном начало марта. Усталость, предпростудное состояние, на работе всё в каком-то затяжном проблемном состоянии, перетекающем из одного в другое… Но в холодильнике кастрюлька со вчерашним куринным супом с клецками… Нет, лучше с борщом… Нет, борщ или солянка – это слишком предсказуемо и типично. Вот! Рассольничек с перловочкой на дне кастрюли! Вот суп разогревается, достаёшь початую бутылочку из холодильника, рюмочку из шкафа… Отрезаешь кусочек чёрного хлеба… А пообедать днём толком не получилось… А потом выпиваешь почти подряд две рюмки, немного супа… Проходит 5-7 минут, и ты чувствуешь, как в усталую и тяжёлую голову приходит тёплая пуля! Она входит медленно и откуда-то сбоку в висок… Тяжесть и раздражение отступают, и накрывает волной нежности к домочадцам, если такие есть, ну а если нет, то ко всему остальному человечеству.


 


Про какие-то "зашития", алкоголизм...




Опять тему потеряли?

 

[De969ov]

Вкус у всех русских водок - одинаков, иначе это уже не водка

 

 

вы наверное шутите, а что касается коньяков. вкус развить это вряд ли, хотя может вы исключение. но если водки для вас одинаковые, о каком вкусе можно говорить? водки разные, над ними колдуют купажисты и технологи. от воды много зависит. Московская и Столичная с одного завода различается, что там говорить о других производителях. мой вам совет, не пейте коньяков пару лет и прочие пахучие напитки. тем более это вредно для здоровья. а потом попробуйте стопочку другую водок, хотя бы которые я вам назвал, это эталонные водки для всего мира, при этом они разные, с завода Кристалл в Москве, потому что выпускаемые в других регионах, по лицензии, имеют другой вкус. если вы не разыгрываете конечно

 

[BorderFrogy]

Опять тему потеряли?

Даа тему потеряли. 

 

[JgeraufdieFchse]

А что за тема-то? Не про водку что ли?


Чувствуется я на сакральное покусился, чуть не заклевали прям.


Я вам про науку толкую, а они мне - "все водки разные".


Цитирую:


"Абсолютные пороги вкусовой чувствительности:


сахароза  0,01 г-моль/л"


Моль сахарозы весит 342 г, т.е. порог чувствительности человеческих рецепторов к сахару - 3,42 г/л. В вышеприведенном примере концентрация меда была - 0,4 г/л - в 10 раз ниже порога чувствительности рецепторов. И это для воды, не учитывая сильнейшего притупляющего вкусовые рецепторы действия спирта.


Еще что-то надо объяснять?


Может надо ещё пояснить, что этиловый спирт высшей очистки, а тем более "люкс" и ещё более "альфа" не оставляет в себе никаких вкусовых следов исходного сырья, будь он сделан из гнилой картошки или пшеницы высшего сорта? Или напомнить, что вода для разведения спирта везде используется "исправленная", т.е. очищенная осмосом, дистилляцией и т.п.?


Не читайте внешнюю сторону этикетки...


 

 

[T34]

Возможно, водка - отчасти паранормальное явление. Но утверждать, что водки нельзя различить на вкус - это какая-то скушная ересь.

 

[iva2011]

и ты чувствуешь, как в усталую и тяжёлую голову приходит тёплая пуля!

Правильно! Водка чисто утилитарный продукт - получил пулю - и с копыт

.


Рассказ очень красочный, написан сочно и правильно. Я водку люблю, прошу отметить, но восторгаться ей... не могу, как и оценивать её вкусовые качества.