Про еду и разные вкусности

[shkodik]

Сегодня были гости, поэтому делал плов.

 

[mishavasiliy]

 

[IgorSPB178]

 

[koshak]

Красота-то какая!

 

[zuubastik]

Красота-то какая!

Ляпотааа!!!!!!!(с)

 

[Dim3]

Много раз готовил говядину на луковой подушке. Обычно только солил и перчил. 


Сегодня что-то торкнуло, добавил зиры и барбарис, на очереди ещё ждёт сушеный узбекский красный перец. Его ближе к концу положу сверху, чтобы отдал аромат и немного остроты.

 





 


Оно ещё совсем не готово, но аромат идёт такой, что уже готов за вилкой бежать))) 

 

[Vladimir1001]

Много раз готовил говядину на луковой подушке. Обычно только солил и перчил. 

Сегодня что-то торкнуло, добавил зиры и барбарис, на очереди ещё ждёт сушеный узбекский красный перец. Его ближе к концу положу сверху, чтобы отдал аромат и немного остроты.

 





 


Оно ещё совсем не готово, но аромат идёт такой, что уже готов за вилкой бежать))) 

А лук не сверху нннада на минимуме огня, минут 90?


Ну, чтоб соки от него через мясо, а потом увеличить, до максимума, сняв крышку и помешав? 


С ув.

 

[Ghost69]

А лук не сверху нннада на минимуме огня, минут 90?

Ну, чтоб соки от него через мясо, а потом увеличить, до максимума, сняв крышку и помешав? 


С ув.

Не, луковая подушка потому и называется подушкой, ибо на неё укладывается сверху. И ничего больше в кастрюлю не кладётся, ни масло, ни вода, ничего. 


Там, пока готовится, и пара лукового и потом сока столько, что всё пропитывается на ура. 


Это, наверное, самый ленивый способ приготовления, положил, крышкой закрыл, на минимум поставил, через 1,5 часа готово. Ни мешать, ни присматривать. Красота. И вкуснота))) 

 

[Ivan7]

Не, луковая подушка потому и называется подушкой, ибо на неё укладывается сверху. И ничего больше в кастрюлю не кладётся, ни масло, ни вода, ничего. 

Там, пока готовится, и пара лукового и потом сока столько, что всё пропитывается на ура. 


Это, наверное, самый ленивый способ приготовления, положил, крышкой закрыл, на минимум поставил, через 1,5 часа готово. Ни мешать, ни присматривать. Красота. И вкуснота))) 

Не, я не спорю.


Интересный рецепт.


По опыту. В луке очень много сахара. 


И если его изначально на дно - то да, сначала он пустит сок, а потом пригорит.


Поэтому, чтоб не пригорело - лук сверху, на обжаренное большими кусками мяса, на час... А потом перемешать, на большом огне,  выпарив влагу...


Не претендую и не учу.


С ув.


 

 

[Sereda]

сначала он пустит сок, а потом пригорит.

Начало верное, концовка - нет))) 


Ну ты попробуй хоть раз по этому рецепту сделать, тогда поймёшь всю прелесть и простоту. 


Лук только не надо очень мелко резать, кубиками по сантиму где-то. 


И лука надо по высоте раза в полтора больше слоя мяса.