Про еду и разные вкусности

[DenisAleksa]

Я имел в виду "морковь, по "корейски""

С ув.

Там как все салаты заправляют


 


Шинкуем.если марковь суховата то сначала замачиваем на сутки и  потом шинкуем


Солим и сахарим, добавляем молотые семена кинзы .закрываем тарелкой на 3 часа шоб сок дала иначе сухая будет. Добавляем уксус, 


Обжариваем лук на масле, добавляем перец в горячее масло к луку , перемешиваем и добавляем в марковку


Последний этап . Мелкорезаная кинза по вкусу, все в банку и в холодильник


Все просто


Только шинковка нужна.

 

[AlekseiM]

Важный момент упустил по заправке


Когда лук обжарил надо убрать с огня и дать остыть маслу вполовину и только потом обжарить перец. Иначе сгорит, станет черный)


На ютубе есть Любовь Ким, многие вещи у нее гармоничны, только бывает уксуса перекладывает))


Вся советская корейская кухня


У нее очень хороший рецепт воды для кукси.а это основа хорошего кукси.


 


 

 

[Ctack]

Важный момент упустил по заправке

Когда лук обжарил надо убрать с огня и дать остыть маслу вполовину и только потом обжарить перец. Иначе сгорит, станет черный)


На ютубе есть Любовь Ким, многие вещи у нее гармоничны, только бывает уксуса перекладывает))


Вся советская корейская кухня


У нее очень хороший рецепт воды для кукси.а это основа хорошего кукси.


 


 

Нашёл этот канал, спасибо!


 

 

[courier39]

Девчонка про кимчи рассказывает;






 






 

 

[KK4444]

Да, кимчи много разных видов. это уже по хангукски)


Хорошая соевая паста, и  в суп варить ложечку положить и пожарить с  перцем , томатом и луком вкусно.для


на хлебушек с маслом или с огурчиком свежим.





 

 

[Vit_213]

В Корее свинина и курятина очень не дорогое мясо и дешевле всего свинина , а корейцы в городах стараются следить за здоровьем и многие считают сало вредным и его не особо едят.


Раньше много сала срезали и сдавали на переработку за копейки.


оставляли одно мясо.


Наши это дело узнали и стали по фастфудам собирась сало.многие отдавали даром ,его же хранить надо и место занимает.


Наши стали солить и коптить и продавать эту экзотику местным корейцам и в русские магазины развозить.а наших там много. Сейчас наверно около 200 тыш.


После этого сало взлетело в цене.


Даром и на переработку сдавать перестали))

 

[RudolfHohner]

 

Берем сухой красный  острый перец грубого помола .он бывает разной остроты.берем не сильно острый.


Две или три столовых ложки заливаем стаканом кипятка в отдерной чашке и даем остыть, как остынет давилкой давим в перец 6 , 7


зубчиков чеснока и все перемешываем


Все это дело выливаем в капусту , перемешиваем и под гнет.


 


 


 

Советское чимчи


Добавляем столовую ложку соли ,это на вилок 4 кило


Бросьте в меня камень, но теперь моя совесть чиста...


 

 

[EvilPanda]

Все на бешбармак !


 

 

[strangerdk]

Доброго вечера всем! Гуляли с собакой по лесу и нашли недавно поваленную дикую грушу,естественно сразу занялись заготовкой брусков на рукояти ножей и топорище.Появившиеся отходы древесины сегодня пустил в дело,есть домашняя коптильня,делал ещё отец-светлая память ему.


Скумбрию аккуратно распотрошил,вытащил жабры,обвалял в специях и соли и дал напитаться часок.Потом обмазал майонезом в серединку положил кусочек сливочного масла и совсем чуть-чуть лимона.После того как из шланга пошёл дымок подержал минут сорок на очень маленьком огне.Рыба получилась мягкая и очень сочная.

 

[Genna]

"Я все время холеры пил самые крепкие бургонские вина, ел много говядины с перцем и солями, не давал никак себе долго голодать — и не ел за раз много и был совершенно здоров". Александр Иванович Герцен, русский писатель.