Мусаты

[Dmitriy13]

@Andrzej спасибо!

А вот трамонтиновкий промастер гладкий поругаете? Все же новый...


 


https://trm-russia.ru/index.php/ru/all/kukhonnye-nozhi/tramontina-professional-master-musat-gladkij-10-24643-080

Брал себе такой. Нужно научиться его понимать. Если с керамическими и ребристыми нет вопросов, то этот почувствовать для меня оказалось очень не просто. Для себя определил, что именно этот, гладкий, абсолютная привентивка. Т.е. если мы керамику и ребристые используем после того, как..., то гладкий - до того как. Это сугубо моя практика, ни кого ни к чему, так сказать, просто для информации.

 

[knife]

Нужно научиться его понимать.

ну и также понимать, что он не для любого ножа

 

[Andrey898]

ну и также понимать, что он не для любого ножа

Да, согласен, "проговаривайте очевидные вещи".

 

[Citka]

и также понимать, что он не для любого ножа

Хоть намекните... )

 

[Thr33]

как правило для ножей из углеродки не сильной твердости. твердость мусата должна быть минимум на 2-3 единицы больше чем у ножа.

 

[Diks]

Хоть намекните... )

выше уже ответили

 

[kentuha]

Заметил за собой такую ошибку - правил РК на мусате по формуле: 10 раз одну сторону, 10 раз - другую. От этого и результат часто был ниже ожидаемого. При такой методике получается не равномерное выравнивание РК. Она начинает заваливаться на бок. Всё же править надо так: 1 раз - одна сторона, 1 раз - другая сторона. Это дает равномерность выравнивания. Да, определенный тренинг нужен для уверенных движений.

 

[maksmek]

Ножом двигаю, как на гифке, и мусат вертикально, но держу сверху. Неправ? 

 

[Xpundel]

Ножом двигаю, как на гифке, и мусат вертикально, но держу сверху. Неправ? 

Без разницы. 


Я вообще мусат держу за ручку и под наклоном, противоположным концом упираясь в стол. А ножом провожу с одной стороны сверху, то на себя, то от себя, меняя стороны рк. 

 

[AleksandrPr]

Есть, Idahone.

Жесткий ценник у него .


Что скажете про КЕРАМИЧЕСКИЙ МУСАТ FLUGEL SOLINGEN FL3000-250 ? 


Тоже приглядываю себе мусат.