Con-Stan написал(а):Доброго вечера всем!
Приобрел недавно у Николая сантоку от KAI.
Прежний хозяин точил его, кмк, привычным способом - левая сторона - плоская, правая - линза.
При внимательном рассмотрении я увидел на правой стороне РК слой блестящего металла. На левой - такого нет.
Получается, что это ламинат, а не просто нержавейка?
И точить его надо симметрично, а правосторонней линзой - бессмысленно, весь цимес остается внутри?
Встречал кто-нибудь такое на подобных ножах?
Заранее благодарен)
Сталкивался с этой серией ножей KAI Seki Magoroku, это похоже на серию 2500, 3000 или 4000 серия. Обычная сталь молибден-ванадиевая, бывают ламинаты, в качестве сердечника сталь типа aus 6 или 8. Серии бюджетные, заточены симметрично. Были новые такие. Есть каталог по данным ножам Seki Magoroku .
Последнее редактирование:
