Кто чего купил за неделю ... месяц ... квартал ...

[sashsbroker]

Видимо уже привычка к европейской рукояти, тут нечего не поделать. 

Выходит ты все режешь маятником? 


А как сам рез этого ножа? Липнет, застревает в картохе, или чего ещё? Нужны эмоции! 


Просто все эти сантоку и меня не впечатляли, а вот накири с его геометрией сверх резучей другое дело, не липнет, не застревает. Одно но рукоять не европейская.

Вот и у меня мысли появляются- на переточить ли спуски на кухоннике ламинатном....

 

[Annuk]

Видимо уже привычка к европейской рукояти, тут нечего не поделать. 

Я уже почти год работаю D образной. Была бы удобной - переучился бы. Но выработать привычку к "черенку" от лопаты сложно.

Выходит ты все режешь маятником? 

Исключительно, потому у меня и растет все время длинна.

А как сам рез этого ножа? Липнет, застревает в картохе, или чего ещё? Нужны эмоции! 

Эмоции скорее по эргономике. По факту это не гьюто, а европеец с иероглифами. Комплекс ручка-больстер сделаны так, что фаланга указательного пальца трется о больстер, а не клинок, что снижает натирание. На ручке задний выступ аккурат для мизинца, от чего при поварском хвате контроль клинка лучше. Линия РК представляет из себя полукруг с небольшим прямы участком в 5 см у пятки, таким образом даже притупленный клинок продолжает резать. Баланс чуть в ручку, клинок не чувствуется, а при учете что весь нож весит не много, то можно забыть что в руке нож, а не карандаш. Соотношения и пропорции позволяют работать как на доске, так и на весу, думаю при разделке мяса и вырезаний пленок, срезания жира он себя проявит как ни  кто другой. Клин сведен тонко как перышко, сделан полулинзой, слева прямо, справа линза, мне это не нравится - яблоко с картохой залипают на нем все равно, каких-то ощущений по легкости реза относительно прямых спусков не наблюдаю. Собственно как и говорил все эти выпуклые линзы - бред. 


У сантошек клинки приятные, сведение на столько тонкое, что не знаю есть ли смысл их точить ))) Отчасти "дрочево" на "японию" теперь понимаю, обычные европейские ножи из магазинов таких ощущений не дают, но на заказ мне мастер делал ну ни чем не хуже.

 

[nkrzk]

Вот и у меня мысли появляются- на переточить ли спуски на кухоннике ламинатном....

А что с ним не так???

 

[kubik_rubik]

Собственно как и говорил все эти выпуклые линзы - бред. 

Ой ли !? 

 

[soteg]

Ой ли !? 

И? 

 

[IvanHram]

И? 

В чём бредовость линзы ? И откуда такая категоричность ? 

 

[mh89]

А это что за орудие средневековых пыток? У ручек не понятные ножи.

Это, на сегоднишний день, лучшие складные медецинские ножницы.

 

[Sergei1977]

Это кота подстригать?

Это кто тут котов то подстригает?

Эти ножницы медные монеты пополам режут, так что котов, желающим, можно тоже подстричь.

 

 

[EvgeniyNede]

Одному мне кажется что на японские ножи в группе ценник пошел запредельный??? 1700 за накири обычный или так всегда было?

 

[Zenmovie]

А наккири не брал?

Я брал.

Вот эти две особенно понравились. Хотя и другие ничего себе так.