Driver написал(а):Не, пластик - это тоже плохо.
Говорю ж - доска, это просто расходник.
Вон, у японов - доски, ручки для ножей - абы с чего, а вот сам клинок!
А сам клинок лелеют, хранят и берегут в семье, как зеницу ока!
А вообще тема "Заточка кухонных ножей", а по теме-то и нихрена...
Driver написал(а):А вообще тема "Заточка кухонных ножей", а по теме-то и нихрена...
Да устраивает, я раньше так и заканчивал на розовой керамике китайской, за неимением ни чего другого тонкого. Но при работе по мясу как-то комфортней, когда рк взбадриваешь в процессе, овощи такого не требуют. Как мне объяснили мясо содержит жир, который обволакивает рк, работает как смазка, снижая агрессию и рекомендовали пользоваться стержнем полированной углеродки. Стержня нет, трубка есть, заполировал как мог, что бы минимально снимала.LAV написал(а):
а шо она снимает?INeverov написал(а):
Даже не сомневаюсь. К тому же у них можно взять не мусат, а стержень для точилки много дешевле, как идет с оригинальным апексом.Driver написал(а):
Ну как и любая керамика - сталь. Можно притереть же на любую гритность.hungryforester написал(а):
Да у меня с золингеном и шел. Наводит неплохую агрессию. Порядка пяти лет я свой хенкельс только и мусатил не зная, что его надо точить. Может и сейчас бы по нему возюкал, но рабочая длинна 200 мм, а у меня рк 300, получается вдоль кромки веду быстрее, чем поперек.hungryforester написал(а):
в итоге будет Panorama KnifeINeverov написал(а):
