Выбор кухонных ножей для кухни

[Silver64]

К ножу с клинком 22×160 мм не нужен.

Нужен. Чистить картошку, огурцы и т.д. таким уже неудобно, большеват.

 

[huan]

Готовишь Мясо и режешь Хамон

Готовлю мясо и режу хамон. Регулярно, почти постоянно. Есть и обвалочники, и разделочные, и филейники, а чаще всего беру Опинель и радуюсь. Мне очень удобно. Да я им пекинскую утку не порублю. И под мое меню мне скорее нужен сербский или китайский топорик, чем шеф, но все денег жму.

 

[tnivk]

Готовишь Мясо и режешь Хамон?

 


Готовлю, режу. 


 

картофан

 


Только овощечисткой. 


 

востребованный ножик

 


Ковырялки у меня на кухне не востребованы. Для всяких непотребств там живëт финка из 9ХС.


 

Опинель №8 идеальным базовым кухонником

 


База как раз означает, что с большинством задач предмет будет справляться. 


О какой "базе" можно говорить с клинком 8 см? Речь идëт только о Ваших привычках. 

 

[kostya95]

трехдюймовый складной ножик невнятной геометрии

Как раз геометрия и лезвия, и эргономика в целом для меня делают его оптимальным. Держать заточку на нем проще простого. А вот вы поручите не слишком искушенному обвалочник с рекурвой заточить правильно. И посмотрите, что получится. И попробуйте на дичи с мелкими костями и плотным мясом такой обвалочник чем-нибудь бюджетным заменить. А О№8 вполне заменит, потому что геометрия его лезвия - это фактически Byrd&Trout. Но зато и овощник еще

 

[Revoldik]

База как раз означает, что с большинством задач предмет будет справляться.

Так он справляется с большинством задач на "5" ) На домашней кухне, повторюсь

 

[CCCPknife]

У меня универсала так и нет 5-6-дюймового, полез на маркетплейс с трамонтиной, ну стоит копейки промастер простенький... нет, снова выбрал мору 15 см промысловую. Все же там сандвик, если память не врет.

 

[Serg2022]

китайский топорик,

Я купил за 2200 на сайте с цайдао, не нарадуюсь. Такой похожий на небольшой сантоку. Деньги свои отрабатывает.


 


Чейто сайт закрыт сейчас ихний.

 

[Vladimirav]

обвалочник с рекурвой заточить

Незамутненные пользователи в конце концов делают это с любым ножом.


 


Но я про обвалочник прямой. И желательно с толстым обухом и плоскими спусками, викториноксы такие бывают.

 

[Lazyinventor]

Как раз геометрия и лезвия, и эргономика в целом для меня делают его оптимальным.

Вам сюда  https://forum.guns.ru/forummessage/5/320490.html  500 страниц удовольствия от общения с единомышленниками. 

 

[NikolaPagan]

давненько ничего не писал. вопрос на засыпку- чем вы будете разделывать дыню, тыкву, арбуз, кабачок? для меня самый идеальный нож - пчак.