Выбор кухонных ножей для кухни

[Mordehay]

Мора 15 см

 


Классик 3, новая лежит без дела - надо?))) 

 

[Kedr208]

 

Классик 3, новая лежит без дела - надо?))) 

 


У меня для рыбов есть красный промысловый.


 


Не вводи в искушение.

 

[Stanislav377]

Вотъ.

 

[tonicnsk]

Кирицуке ножами пользовались? -как по удобству, чет боязно деньги за него отдавать) многие прям в восторге от их удобства по отзывам, может заказные? 

 

[RUS23]

Возмите лучше бунку или если поменьше то хонесуке, они более универсальны.

 

[dexter]

а пчак не пробовали? это один из самых универсальных ножей. можно взять и дорогущий, но большой ли опыт у вас в использовании дорогих ножей. сюда включите и опыт заточки ножей, как минимум на водных камнях. а пчак режет геометрией.

 

[Andrei2201]

а пчак не пробовали? это один из самых универсальных ножей. можно взять и дорогущий, но большой ли опыт у вас в использовании дорогих ножей. сюда включите и опыт заточки ножей, как минимум на водных камнях. а пчак режет геометрией.

нееее, пчак точно не будет удобным, у деда был подобный) сейчас больше мне напоминает чисто мясной нож. 

 

[vsegdanet]

Возмите лучше бунку или если поменьше то хонесуке, они более универсальны.

столько разновидностей для себя узнал))) тот же гюто, вроде тот же европейский шеф, но в японии.


 


Бунка и правда более универсальный из-за более изогнутого конца, подумаю, к тому же они в основном как раз 19см, что мне и надо)


Хонесуке маловат( нееее(((

 

[atomadog]

тот же гюто, вроде тот же европейский шеф, но в японии.

Позволю себе не согласиться. Не ради по умничать, правды для.

  Европейский шеф в основе предпологает  работу ролингом, следовательно имеет более крутой подъём к носу. Гюйто предпологает работу пушкатом и как следствие более прямую РК и меньший угол подъёма к носу.  

 

[Nikolaich]

Позволю себе не согласиться. Не ради по умничать, правды для.

  Европейский шеф в основе предпологает  работу ролингом, следовательно имеет более крутой подъём к носу. Гюйто предпологает работу пушкатом и как следствие более прямую РК и меньший угол подъёма к носу.  

ясно, буду знать