Ваш набор кухонных ножей

[abalmix]

Наша песня хороша, начинай сначала.


 


Делимся только своими наборами, само собой - с картинками.


 


После долгих лет сложились ножи в две круглых подставки, моя и не моя.


 


Не моя - несколько трудяг, петти ровнял РК, прочие только правил. Икеа, Трамонтина, Викторинокс, выносливость доказана делом. На ножницах сломана пружина, треснула накладка, тетрапаки уже зажевывают. Томатный точил по плоской стороне. Режет сыр.


 

 

[v_karabas]

Моя:


 





 





 





 





 


В ходу виксы, серрейторный для тарелок, но только кончиком. Цайдао для сырокопченой колбасы. Обвалочник с ручкой бронзового цвета для куриного филе и карбонада. Остальное мало юзается. Шеф из-за ухватистости оставлен. Большой топор просто куплен раньше породистого. Александер попробовал и оставил на расход. Черный клинок - угольный для понта. Цельностальной вроде пригождается, но туповат. Овощник в дереве хз зачем. Опенка только купил на пробу.

 

[Okean388]

начинай сначала

 


Так, собственно, и получилось. Пару месяцев назад в очередной раз переехал, из старого остался только шеф от Павла Райкова (Viritcky)  Х12МФ, которым пользуюсь не часто, остальное тупо повыкидывалось. 


Были в IKEA, что-то докупали в новую квартиру, зацепил три ножа (вроде по отдельности продавались, не набором). 


Что про них рассказать, X50CrMoV15, подвод залинзован - этим и понравились. Режут бодро, чаще всего орудую средним, малым не пользуюсь  вообще, он для женщины. 


Ножницы - подарок камрада на одной из выставок, хорошие, надёжные. Мусат керамика Lansky к такому сету подходит идеально - рез получается агрессивный, доводить на керамике fine типа Idahone смысла не вижу - пустая трата времени и потеря агрессии. 


Иногда что-то с полки достаю, чисто по фану или протестировать на продуктах. Готовим дома сейчас мало, обзаводиться кучей бесполезных кухонников не хочется. Но посматриваю на Miyabi, задушу жабу и прикуплю какой-нибудь их универсал, пожалуй.





 

 

[LeonA]

Очень выносливые ножи. Рукоятка боится масла в больших дозах.

 

[RolanBedrosovich]

боится масла

 


Да, сразу было понятно, что станут липучими и "потекут" - не жалко. Зато совсем не скользкие. 

 

[dgs]

Делимся только своими наборами,

А что есть набор? Ножи одной фирмы в едином стиле или комплект ножей которым пользуемся на кухне?

 

[Serg2202]

А что есть комплект?.. ))

 

[Vitaliy75]

что есть набор?

Думаю, из стартового поста предельно ясно. 

 

[Mariya1995]

 

[Barmaley]

А как вы их выбираете?.. Ну, кроме правых нижних двух...