Нож для разделки свиньи.

[Eugene1981]

Всем доброго времени суток.

Проживаю в сельской местности. Не то что бы часто, но 4-5 раз в год бью свинью, в принципе все есть, нету только ножа для разделки (нутровки и обвалки).


Как вариант присматривался к трамонтиновским вот таким.


24511/085 или  24602/085 .


Но поступило замечание.



Цитата



Потому как, если нужен хороший рез, то это углеродка и у трамонтины такой как надо нет.



Собственно снова озадачен выбором, надеюсь на помощь много уважаемых форумчан.


Дорогой нож не нужен, нужен практичный


 


З.Ы. Сейчас работаю вот таким (Ворсма). Было сломано острие видать, и нож был переточен.


Очень не удобный, сверху не ударить, сталь вроде как хирургическая, но Г. полное два-три реза и нож тупой как валенок.


 





 

 

[AleksandrO]

К одному из приведенных выше + еще такой: http://trm-russia.ru/index.php/ru/all/kukhonnye-nozhi/tramontina-professional-master-24606-086

 

[Alek]

Профессиональные обвалочники, в любой приличной конторе. Если бюджет ограничен, то наши, если не очень, то немецкие, например, F.Dick.


http://spbmsmlmash.ru/produkciya/nozhi-promyshlennye/obvalochnye-nozhi.html


http://www.nozhi-dick.ru/category/nozhi-dlya-obvalki-i-zhilovki.html

 

[Vegera]

@Andrzej 


Для срезания сала он очень хорошо подойдет, но вот для разделки нет. Его покупка в планах. но не ближайших, все таки бью для себя, и не часто.


 

 

[pro100]

МЯСОМОЛМАШ покупали, вертели - уж больно страшненькие. Хотя в клинках много углерода. Уж лучше тогда Трамонтину.

 

[Vladimir66]

Совсем забыл добавить,жизненно необходимо чтобы была очень хваткая и не скользящая рукоять, ибо руки очень скользкие, хоть и моешь руки и нож во время процесса бывает нет нет да работаешь жирными руками, и указанный мною выше нож, уже два раза меня чуть не порезал, проскальзывая в руке.


Собственно из-за чего и уцепился за трамонтину, мол не скользящая ручка с антибактериальным наполнением.

 

[Snitch]

Берите F.Dick, при 4-5 тушах его стоимость удорожает котлетку на тарелке на копейку, а руки будут целы.

 

[senialutiy]

Всем доброго времени суток.

Проживаю в сельской местности. Не то что бы часто, но 4-5 раз в год бью свинью, в принципе все есть, нету только ножа для разделки (нутровки и обвалки).

Как вариант присматривался к трамонтиновским вот таким.


24511/085 или  24602/085 .


Но поступило замечание.


Собственно снова озадачен выбором, надеюсь на помощь много уважаемых форумчан.


Дорогой нож не нужен, нужен практичный


 


З.Ы. Сейчас работаю вот таким (Ворсма). Было сломано острие видать, и нож был переточен.


Очень не удобный, сверху не ударить, сталь вроде как хирургическая, но Г. полное два-три реза и нож тупой как валенок.


 

Честно, забивая скот даже 4-5 раз в год, у Вас опыта на порядок больше 99% здесь присутствующих в этой области.


Так какого совета Вы хотите?


 


Сейчас Ваш вопрос напоминает что-то подобное:


-Фотографирую 20 лет, являюсь призёром многочисленных международных выставок и собственной галереи. Посоветуйте, какой фотоаппарат купить?

 

[Slava33]

Ножи Mora еще посмотрите http://www.knifedv.ru/katalog/2/


 

 

[Mops]

Когда найдете подходящий нож для себя не сочтите за труд отписаться здесь)