Подарок. Трудный выбор.

[MordoK]

Итак, пришло время точить нож, был подарен водник 3000/8000 Nakatomi. 


Убив часов 8, затачивая старые ножи, чтобы потренироваться, ничего не вышло)) Хотелось бы добиться бреющей остроты, но ножи даже бумагу с трудом резали.


Подумали, что дело может быть в стали, начали точить Kanetsugu, но спустя 30 минут ничего не поменялось.


Поняли, что начинать нужно с 1000 грит как минимум.


Каков минимальный предел зернистости для ножа Kanetsugu Pro-J? Хочу купить еще один водник двусторонний, чтобы отец мог и другие ножи точить успешно. 1000/400 будет ок?


 


 

 

[Kanal]

Nakatomi

Так это те же тайдеа

1000/400

вполне достаточно к уже имеющему камню

 

[Alesha]

1000/400 будет ок?

1000/3000 будет вполне достаточно для достижения комфортного реза. Сам пользуюсь Naniva 1000/3000 уже несколько лет.

 

[nekto_tak]

Итак, пришло время точить нож, был подарен водник 3000/8000 Nakatomi. 

Убив часов 8, затачивая старые ножи, чтобы потренироваться, ничего не вышло)) Хотелось бы добиться бреющей остроты, но ножи даже бумагу с трудом резали.


Подумали, что дело может быть в стали, начали точить Kanetsugu, но спустя 30 минут ничего не поменялось.


Поняли, что начинать нужно с 1000 грит как минимум.


Каков минимальный предел зернистости для ножа Kanetsugu Pro-J? Хочу купить еще один водник двусторонний, чтобы отец мог и другие ножи точить успешно. 1000/400 будет ок?


 


 

У Вас проблема всех новичков. Удержание угла заточки. Я ,имея не кривые руки и освоив Апекс,начал сносно точить на водниках спустя 2 года(!) Китайская Тиадеа нормальный камень. Для кухонников хватит 1000/3000. Практика Вам в помощь.


ЗЫ. А так повторю свой пост выше - Купите китапекс!

 

[AgentS]

Спасибо всем. купил 400/1000 в дополнение к 3000/8000. Удалось заточить убитый нож, чтобы резал бумагу А4 адекватно)


Будем тренироваться дальше.


 


 

А так повторю свой пост выше - Купите китапекс!

 


Да, обязательно. Их куча версий всяких. Какую лучше брать? И где?

 

[YarFury]

Удалось заточить убитый нож, чтобы резал бумагу А4 адекватно)

Зачем тогда костыли покупать

 


Абсолютно частное субъективное мнение, но в таком случае приспособления нужны уже чтобы массово точить.

 

[novikov_1986s]

Зачем тогда костыли покупать

 


Абсолютно частное субъективное мнение, но в таком случае приспособления нужны уже чтобы массово точить.

 


Ну для массовой заточки всех кухонников недорогих и хотелось бы взять апекс.


Для канетсугу - уже камни, но пока всёравно страшно его точить пока на водниках, мало ли))

 

[Aleksandr75]

Ну для массовой заточки всех кухонников недорогих и хотелось бы взять апекс.

на полноразмерной алмазной пластине небось быстрее будет

 

[Livio]

на полноразмерной алмазной пластине небось быстрее будет

Купил, всё же, Ruixin Apex Pro 3. Выглядит вполне прилично для своей цены в 1800 рублей)


Будем пробовать вечером.