Японские ножи:определение и предназначение

[viktor37]

Помогите определить нож.

Что это за нож, для чего?


Привезен из Японии. 


Но коробке этикетка.


Есть коеймо на клинке, но читается не очень хорошо.

 


Клеймо читается плохо, нужно фото покрупнее.


 


Японские буквы на коробке прочитать не могу, а два иероглифа 両刃 означают "двусторонняя заточка".

 

[climbing]

 

Клеймо читается плохо, нужно фото покрупнее.


 


Японские буквы на коробке прочитать не могу, а два иероглифа 両刃 означают "двусторонняя заточка".

Спасибо.


Попробую переснять крупнее.

 

[Len4ik]

Помогите определить нож.

Клеймо 青鋼 голубая сталь.


перед 両刃   ナイフ型 тип ножа


 

 

[Natasha]

Клеймо 青鋼 голубая сталь.

перед 両刃   ナイフ型 тип ножа


 

Спасибо.


Теперь понятно направление где искать инфу.


Поищем по голубой  стали.

 

[AlexMlv]

Что это за нож, для чего?

Это нож Киридаши— (по японски Киридаси 切り出し — отрезать) традиционный японский универсальный хозяйственный нож.


Область применения довольно широкая. Сюдя по внешнему виду очень хороший нож.  Плюс голубая сталь. Должен стоить довольно дорого.

 

 

[VoldemarKarlovich]

Это нож Киридаши— (по японски Киридаси 切り出し — отрезать) традиционный японский универсальный хозяйственный нож.

Область применения довольно широкая. Сюдя по внешнему виду очень хороший нож.  Плюс голубая сталь. Должен стоить довольно дорого.

 

Еще раз, спасибо.


А, дорого это примерно какой порядок?

 

[Brickmann]

А, дорого это примерно какой порядок?

Я не сильно разбираюсь в этих ножах. Цена сильно зависит от того кто делал и как следствие от вложенного труда. Сюдя по кривой линии соединения металлов определенный труд был вложен. цена ну на вскидку 100-150＄. Вообще у этих ножей очень сильный разброс по цене. 

 

[Dmitriy010101]

Я не сильно разбираюсь в этих ножах. Цена сильно зависит от того кто делал и как следствие от вложенного труда. Сюдя по кривой линии соединения металлов определенный труд был вложен. цена ну на вскидку 100-150＄. Вообще у этих ножей очень сильный разброс по цене. 

Понятно, спасибо за подробный и познавательный ответ.

 

[Holodnyysta]

Чешую снимать. 

Маловероятно, кмк. Уж больно зубья крупные, и расположены ближе к кончику.

 

[bespredel]

Нож рыбака,1880г.


Интересно,как он обзывался по японски?


Посмотрел здесь,но точно не определился


http://www.cookingknife.ru/japan/Japan_types.shtml


Немного похож на нож для капусты,но очень отдаленно.